Categoria: enogastronomia

Si è svolto a Pistoia Made It un evento organizzato e voluto da Sofable by Mantellassi incontro tra aziende, artigiani e giovani imprenditori, con la partecipazione di molte e qualificate attività storiche del panorama toscano. Presente Debora Massari – articolo e intervista La Terra del Gusto blog magazine

Leggi tutto “Debora Massari tradizione e innovazione in alta pasticceria – Igino Massari srl”

Leggi l’articolo, parleremo di funghi fritti e di vino e bollicine. Quante ricette con i funghi porcini, una eccellenza tra i prodotti del sottobosco. Magari anche crudi, per godere del profumo del bosco. Anche saltati in padella o tegame per liberarne gli aromi e diventare poi la parte “nobile” di un risotto o una tagliatella. Ma se ben fritti e gustati caldi diventano un vero e proprio boccone divino, da gustare come piatto unico o come contorno per tante pietanze – un articolo La Terra del Gusto blog magazine Leggi tutto ” Funghi porcini fritti: la frittura perfetta, ricette e vini in abbinamento”

Se stai cercando un viaggio nel cuore della tradizione culinaria toscana, allora la trattoria da Fagiolino a Cutigliano, in provincia di Pistoia, è il posto giusto per te. Situata nel cuore della montagna pistoiese, questa trattoria offre sapori tradizionali che ti faranno sentire come parte della famiglia Innocenti – un articolo La Terra del Gusto blog magazine Leggi tutto “Mangiare nella trattoria da Fagiolino a Cutigliano: sapori autentici della tradizione toscana”

Hai mai assaggiato la schiacciata toscana? Questa ricetta salata è la soluzione perfetta per gustare una focaccia croccante e saporita. Originaria di Firenze e diffusa in tutta la Toscana, la schiacciata è un’alternativa irresistibile al pane tradizionale. Il suo impasto soffice e leggero, arricchito da un tocco di olio d’oliva, ovviamente, toscano, e chicchi di sale grosso, rende questa schiacciata un vero piacere per il palato – Un articolo La Terra del Gusto blog magazine

Leggi tutto “Schiacciata toscana: ricetta salata per una deliziosa focaccia croccante”

La schiacciata alla fiorentina, un dolce della tradizione toscana legato al periodo di carnevale, ma buono per tante occasioni. Come tanti dolci tante ricette di famiglia più o meno segrete e con leggere varianti.   – Un articolo La Terra del Gusto blog magazine

Leggi tutto “Schiacciata alla fiorentina: ricetta del dolce da fare comodamente a casa. Non soltanto a Carnevale”